拔丝红薯

1.红薯削皮切滚刀块

2.油烧大热后改小火放入地瓜（容易上色，火不能大哦）

3.油烧大热后改小火放入地瓜（容易上色，火不能大哦），炸的有点焦黄即可

4.适量水（盖过冰糖再多约1厘米）慢火先将冰糖烧化，烧化过程中开始起小泡慢慢变成大泡，随后糖液慢慢变稠糖色也变深，最后气泡再次越来越小越来越密就是时候马上倒入红薯翻匀即可，晾凉吃哦