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羊角酥

羊角酥

前几周去外面看到有这个卖,就一直想吃了。今天试了一下,真的超级简单。
之前买了原味的飞饼,本来想说没做过千层酥面皮怕做坏用这个替一下来做蛋挞试试的,但是节前囤积的鸡蛋不多了,就做了这个。非常美味,和夹卡式达奶油的拿破仑(千层派)不一样,这个感觉口感更轻盈。不过感觉飞饼的香气怪怪的,下次还是手工擀制千层酥皮吧…

主料
辅料

羊角酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

口感香酥,如果撒的粗粒砂糖应该更好吃,细砂糖做成的香草糖很容易烤化了。
我买的螺角管没有防粘功能,第一次烤出来扒不下来(图里裹上的就是第一次的= =)。第二锅的抹了黄油裹了面,就非常容易的脱下来了……刚烤出来的羊角酥和螺管都很烫,小心夹着螺管可以拨下酥皮。
分类: 糕点 烘焙 小吃 冰品 儿童 下午茶 夏季食谱
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