平安幸福卷-----年夜第八道菜

1.香葱、鸡蛋、瘦肉。

2.将备好的瘦肉剁成肉泥，葱切末，鸡蛋打碗中。鸡蛋打碗中加适量的精盐搅成蛋液。

3.开小火，待锅热时在锅底抹上食用油，倒进适量的蛋液。小火煎成蛋皮，如图。

4.剁好的肉泥装碗中，加入切好的葱末，再加适量的精盐，淀粉和调味鲜拌匀待用。

5.将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

6.将蛋皮平铺在竹垫上，依次码上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

7.再卷成蛋皮卷，如图。

8.再卷成蛋皮卷，如图。

9.卷好的蛋卷码碗中。

10.卷好的蛋皮卷放进蒸锅里蒸熟。

11.待蒸好的蛋卷冷却后切段。

12.切好的蛋卷码盘。

13.准备甜桔。

14.配上甜桔即可上桌。