炸刀鱼

48岁进厨房

炸刀鱼

好久不登菜谱了，也是一直没什么长进，更别提创新了。这几天吃了女友做的炸刀鱼，觉得挺好吃，就偷偷瞄了眼：原来她是用油炸！正好今天家里有刀鱼，于是，我就牛刀小试——居然有胜过她做的感觉，哈哈！

主料

刀鱼两条

辅料

色拉油适量

配料

盐少许

炸刀鱼的做法步骤

1.把刀鱼洗净、剪成十公分的段。再用少许盐撒在切好的鱼上，腌制半小时。
2.把生鸡蛋用筷子扎个小洞，把蛋清倒在腌制好的鱼段上，拌均匀。把大勺做火上，倒入一些色拉油，以可以淹过要炸的鱼为准。
3.把鱼放入热了的油里炸成金黄色，然后捞出，放入盘里即可。

分类：热菜

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