黄酒花生焖猪手

水仙儿发布

黄酒花生焖猪手

完全用客家黄老酒焖的花生猪手，香甜软绵美容滋补。

主料

猪手适量

辅料

花生米适量

配料

黄酒花生焖猪手的做法步骤

1.猪手斩大块后飞水，起锅放油放猪手大火炒加点盐。
2.再加生抽少许老抽（上色）炒香，洒点米酒增香后加入花生米。
3.倒入四碗黄酒加盖大火煮开（盖过猪手面即可）。
4.再转高压锅大火5分钟，中火15分钟小火5分钟。
5.

小窍门&温馨提示

花生米一定得用热水泡软半小时才焖，还有猪手很难烂用高压锅焖至少得中火20至30分钟。因为我是用甜甜的黄酒焖，所以不要放香料不用放糖已经够甜。还有原则上是不用放水完全用黄酒焖到猪手软烂，黄酒不够也可以加半碗水。

分类：热菜儿童老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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