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卤鸡爪 鸡胗 鸡蛋 素鸡
美味儿999
发布
初级
卤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸡爪
适量
鸡胗
适量
辅料
鸡蛋
适量
素鸡
适量
配料
八角
3个
花椒粒
适量
胡椒粉
适量
桂皮
1小块
香叶
3片
料酒
适量
冰糖
30克
姜
2片
葱段
适量
老抽
适量
卤鸡爪的做法步骤
1.
煮熟鸡蛋剥皮备用;
2.
食材洗净备用;
3.
凉水下锅,加入适量盐,中火煮约20分钟,捞出用凉水浸泡冷却,同时开始准备调料备用;
4.
将花椒 八角 干辣椒 香叶 姜片全部放入锅底;
5.
先放入鸡爪 鸡胗;
6.
倒入料酒 冰糖 老抽 胡椒 葱段;
7.
加水没过鸡爪 鸡胗,加水没过大火开锅转小火;
8.
30分钟后, 放入鸡蛋继续炖煮;
9.
20分钟后放入豆腐干 素鸡继续炖煮;
10.
10分钟后用筷子炸一下鸡胗,盛出;
11.
盛盘;
分类:
小吃
查看全部(共11步)
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