铁板鱼扣

家有桐宝

铁板鱼扣

今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高，口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......

主料

鱼扣适量

辅料

配料

铁板鱼扣的做法步骤

1.材料:鱼扣。
2.材料:青椒、红椒、姜。
3.葱切段，姜切片，青红椒切块备用。
4.鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。
5.锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。
6.取出控水。
7.锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。
8.将鱼扣下锅翻炒数下。
9.再将青红椒倒入翻炒。
10.放生抽，白糖调味。
11.铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。
12.趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。
13.成品。。。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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