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快手菜 – 炒杂丁
无韵之谣
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这个菜其实是最没技术含量的,但没有技术含量不代表没有优点。它的优点在于一是好吃下饭,吃的时候往饭里一拨,吃着很香。二是做法材料可随意改变,材料多就多放,材料少就少放。三是营养比较丰富
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
贡丸
五个
冬笋
一块
蘑菇
若干
木耳
若干
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
高汤
适量
玉米粒
适量
青豆粒
适量
扁豆粒
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
水淀粉
适量
快手炒杂丁的做法步骤
1.
在水里泡一下冷冻冬笋,贡丸和木耳。
2.
蘑菇泡一下,掰碎洗净。
3.
冷冻蔬菜稍稍泡一下。
4.
切葱,姜,蒜。
5.
冬笋,贡丸切丁,备好木耳和蘑菇。
6.
锅里放油,炒葱姜蒜。
7.
放贡丸炒一下。
8.
放入其他材料。
9.
加少许料酒,生抽,一点醋,一点糖,一点蚝油,用盐调味。
10.
炒一下,然后加一点高汤稍微烧一下(如果用的是香菇可以用泡香菇的水),加水淀粉勾芡就可以了。
小窍门&温馨提示
这个菜材料还可以有所增减,我还放过煎好的豆腐,腐竹节,豆干一类的,味道都不错。
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