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一口枣泥卷
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思来想去还是决定把枣泥用来做这个枣泥卷。比较了两个方子之后,选用了君之的方子,因为这个油相对较少。不过糖略有些多,就减了少许糖。做成小小的个头,基本上一口一个。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
75克
黄油
40克
糖粉
25克
鸡蛋
10克
枣泥馅
120克
辅料
蛋液
适量
白芝麻
适量
枣泥卷的做法步骤
1.
准备主料
2.
黄油软化,加入糖粉
3.
拌匀
4.
加入面粉
5.
搓成粗粉状
6.
加入 鸡蛋
7.
揉成面团
8.
将面团搓成长条
9.
擀成8X40厘米的长方形
10.
枣泥搓成长条,放在面片上
11.
卷起
12.
用保鲜膜裹上,定型
13.
打开保鲜膜,表面刷蛋液,撒上芝麻
14.
切成2厘米长的段
15.
摆入烤盘,放入烤箱中层,180度,上下火,烤20-25分钟
16.
表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
如果面团较粘,可以放进冰箱冷藏一会再操作
裹好的长卷,应该收口向下放置。
包上保鲜膜搓一搓,可以让收口部分接合更紧密
分类:
烘焙
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