五彩火龙果鱼丁

悠闲下午茶

五彩火龙果鱼丁

这道菜色彩艳丽，口味清淡，不仅有鱼的鲜味，还有水果的清香，非常爽口

主料

龙利鱼一条

辅料

配料

五彩火龙果鱼丁的做法步骤

1.龙利鱼一条，切成丁，加适量盐，白糖，料酒，鸡精，味精，淀粉码味
2.胡萝卜切丁，和玉米粒，鲜蚕豆一起过开水焯熟
3.火龙果切两半，挖掉里面的果瓤
4.将腌好的鱼丁入热油中滑炒
5.看鱼丁发白，加入焯熟的配料加盐，料酒，鸡精等调料炒几下，勾点薄芡，即可出锅
6.将火龙果果肉加入炒好的鱼丁中，填入火龙果壳中

小窍门&温馨提示

水果不能入锅炒，等菜装盘时再放入，这样保持了水果的清香

分类：热菜

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