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黑芝麻桂花汤圆

沄云

这还是第一次包元宵呢,L姐全场指导,虽说包出来大小个头不太均匀吧……不过好歹是第一次,值得纪念。也就发上来献丑一下啦。
  而且自己调的馅料,就是觉得比外面卖的香甜的多!哈哈~

   加了花生碎,咬起来有花生颗粒的口感。
    用糖桂花代替了白砂糖,黑芝麻中还带有一丝桂花的香甜。

主料

黑芝麻桂花汤圆的做法步骤

小窍门&温馨提示

【首次尝试,总结Tips】

1、糯米粉用温热水和面,不容易粘手不易破。

2、在手中包馅料的时候,手上沾点儿糯米粉,一定要虚拿面团,不然就粘在手上啦。

3、合拢收口后,在手中滚圆的时候要轻,不然就把馅料挤出来了……(前两个就这么失败滴)

4、水开锅再下汤圆,刚下锅的时候,用汤勺的背面轻划一下防止汤圆黏到锅底。

5、桂花糖的分量根据自己口味。我们是直接买的黑芝麻馅,看配料里面已经有白糖了,有了一定的甜度。

分类: 主食 家常菜
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