从开始烘焙到现在,不过短短的几个月,经历了秋冬的时节,做面包一直是我耿耿于怀的,每一次的发酵都是一个漫长的过程,期待自然发酵带来的喜悦,却总是失望至极,最后都不得不依靠机器或者空调的无限能量。偏偏老妈非常喜欢吃面包,所以这差事一般都是放在了周五晚上开工,忙到半夜睡下,这样周末妈妈就可以吃到好吃的面包了。 这个咖啡土司,我在面包房里经常买,闻上去有浓浓的咖啡香,吃起来一点也不苦,很受我的喜欢。