红曲芋泥山药糕

食·色

红曲芋泥山药糕

这是为解决芋泥想的招。忘记自己是为了什么缘故做的芋泥了，在冰箱里冻了很久了。不愿意直接吃掉，也让它出点彩吧。最后的效果感觉还挺不错的

主料

芋泥180克
熟山药190克

辅料

红曲粉1小勺

红曲芋泥山药糕的做法步骤

1.准备用料
2.蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压
3.成为细腻的山药泥
4.将山药泥分为两等分，放在案台上
5.分别擀成0.6X12X10CM的长方形
6.芋泥倒入碗中，加入红曲粉
7.拌匀
8.取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形
9.将一块山药片放在底部，铺上芋泥
10.另一块山药片铺在表面
11.切去不整齐的四边
12.切成4X3CM的小块
13.将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴
14.在表面挤出花型

小窍门&温馨提示

山药的用量是去皮蒸熟后的重量。

芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀

挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花

分类：小吃技巧类

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页