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尖椒炒肥肠
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今天炒了老公爱吃的尖椒炒肥肠,一向不爱在家喝酒的老公看见这道菜,忍不住打开冰箱开了一听啤酒,嘴里自言自语道:“不喝点小酒儿对不起这道菜啊”
初级
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
肥肠
400克
辅料
干辣椒
几个
青尖椒
2个
木耳
几朵
葱花
适量
蒜末
适量
姜丝
适量
配料
花椒
10克
料酒
一汤匙
生抽
一汤勺
糖
1小匙
蚝油
一汤勺
醋
适量
味精
适量
盐
适量
尖椒炒肥肠的做法步骤
1.
将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。
2.
锅中放油,炸香花椒捞出。
3.
放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。
4.
放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
5.
放入红椒,青椒,木耳略炒。
6.
调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。
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