风干鱼肉香肠

水青青

风干鱼肉香肠

主料

辅料

风干鱼肉香肠的做法步骤

1.去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。
2.将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。
3.剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。
4.搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。
5.搅拌均匀。
6.猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。
7.取漏斗将鱼泥灌进小肠里。
8.灌好的香肠。
9.灌好的鱼肉香肠晾在通风处。
10.晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。
11.熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。

分类：小吃家常菜冬季食谱午餐晚餐

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