红枣发糕

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红枣发糕

主料

辅料

配料

红枣发糕的做法步骤

1.红枣先放锅中煮15分钟，这样才能让枣的甜味完全释放出来。
2.全部的配料，煮好的红枣、核桃仁和葡萄干。
3.面粉和玉米粉的比例1：1，加入适量白糖和酵母粉拌匀。
4.蒸锅里事先铺好笼布。
5.加入适量的温水和面，基本上这样就行。（面要偏稀点）
6.和好的面铺进蒸锅，中间撒适量的配料。
7.再铺一层面糊，最后在上面摆放适量的配料。
8.盖上锅盖，饧发2---3个小时，基本上饧好的面比原来大一倍左右，开火上汽后蒸制30分钟。

小窍门&温馨提示

笼布最好选用比较厚实的布，因为面是在蒸锅中饧发的，如果笼布太稀的话，面糊容易渗入蒸锅下面的水中，蒸的时候容易噗锅。

分类：烘焙家常菜

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