小炒攸县香干

赛菲

小炒攸县香干

主料

攸县香干适量
大蒜适量
大蒜苗适量
海红椒适量
湖南椒适量
水淀粉适量

辅料

小炒攸县香干的做法步骤

1.将攸县香干，微微斜切成厚片。
2.将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。
3.将大蒜苗根和叶分别切成长段。
4.锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。
5.起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
6.加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
7.待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。
8.汁水透明时，调入鸡精，加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒，关火即成。
9.成品图。

分类：热菜湘菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

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