【仙草芋圆】

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【仙草芋圆】

这次做的芋圆里边最喜欢那个小红唇了。家里没有南瓜和紫薯，但是有好几种颜色的粉：可可粉、抹茶粉、竹炭粉、红曲粉、黄金芝士粉，再加上芋圆的原色，至少也能做出六种色彩来，绝对够用啦！

主料

辅料

仙草粉30克
水850克

仙草芋圆的做法步骤

1.芋艿去皮煮熟（去皮时要戴手套）；
2.用勺子将芋艿按压成泥；
3.加入木薯粉和淀粉（淀粉的量根据粉团的湿度来调节，干了就加水，粘手了就加淀粉，没有定量）；
4.揉成粉团；
5.分成3团，分别加入红曲粉、抹茶粉、黄金芝士粉，得到红色、绿色和黄色的粉团；
6.将粉团搓成长条，切成小段；
7.红色粉团搓圆，用黄色粉团做花心；
8.用牙签压出花瓣；
9.绿色粉团两边捏尖；
10.用牙签压出叶脉；
11.红唇的做法与叶子类似，取一个红色的小团捏尖两头，用牙签在中间压一下，再在上边按出一条沟；
12.叶子；
13.南瓜：把黄色粉团搓圆，用牙签按出条纹，再在顶上用绿色小团装饰；
14.小花；
15.将仙草粉倒入锅中；
16.加入清水；
17.搅拌至无颗粒；
18.放在火上烧开；
19.冷藏凝固；
20.用刀划成块；
21.水开后加入芋圆；
22.浮起后捞出；
23.将仙草盛入碗中；
24.加入煮好的芋圆即可食用。

分类：热菜家常菜冰品老人下午茶冬季食谱快餐

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