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凉拌粉丝菠菜
食为我香
发布
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
粉丝
25克
菠菜
25克
辅料
胡萝卜
适量
配料
食盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
米醋
适量
生抽
适量
凉拌粉丝菠菜的做法步骤
1.
取粉丝一小把,菠菜两棵,胡萝卜一小根
2.
把菠菜洗净,胡萝卜去皮、切丝,把粉丝放入一个大碗中,倒入开水浸泡。
3.
取一个煮锅,加入水开火,等水烧开后,加入少许盐、一滴色拉油;分别把胡萝卜丝、菠菜进行焯水。
4.
取一个容器加入凉水,把炒好的胡萝卜丝、菠菜过凉。(焯菠菜的步骤同胡萝卜丝,省去了)
5.
把过好凉水的菠菜、胡萝卜丝、浸泡好的粉丝一同放入一个大碗中。
6.
在准备好的材料中分别加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖、辣椒油、蚝油、米醋。搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
这道菜需要注意的是,粉丝不需要煮,因为粉丝一煮很容易碎、发糟;用开水直接浸泡好掌握粉丝的软硬度,使拌出的粉丝不易碎且劲道。
分类:
凉菜
素菜
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