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豆角笋丁肉饭
无韵之谣
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这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭,以前我家吃肉饭只加猪肉,香菇和海米,今天我还放了扁豆和笋丁进去,这样菜比较丰富,味道也更好。
简单
焖
原味
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
一块
豆角
适量
冬笋
一块
香菇
两朵
木耳
若 干
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
水淀粉
适量
老抽
适量
豆角笋丁肉饭的做法步骤
1.
把木耳,香菇,洗干净,和冬笋一起泡一下(水不要倒掉)。
2.
豆角洗净,掐去两头,掰成小段,放在水里焯一下。
3.
猪肉切小块,加一点料酒,盐抓一下,抓到有些粘手了加点水淀粉进去(这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩,很好吃)。
4.
切一些葱姜。
5.
冬笋,木耳,香菇切小块。
6.
洗好米,把刚才泡香菇的水加进去,加到比平时多一点就可以了(如果水不够可以兑点凉水进去),先不要通电。
7.
炒葱姜,把肉放进去炒到断生。
8.
加冬笋,木耳,香菇,加老抽和一点醋,糖。
9.
把焯好的豆角放进去炒一下,然后把米里面的水倒进去,煮开,加盐,要稍微咸一点,这样加了米饭才不会淡。
10.
把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里,搅一搅。
11.
通上电,饭熟后不要急着盛,再多等十分钟。
12.
这样香喷喷的肉饭就做好啦。
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