水晶荠菜丸子

• 
  1.荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。
• 
  2.猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。
• 
  3.盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉。
• 
  4.放入开水锅中，丸子浮起后捞出。
• 
  5.重新放入盘中，再裹一层淀粉。
• 
  6.再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。
• 
  7.说是水晶，真有点言过其实了。

小窍门&温馨提示