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香辣猪肝
@那时花开@
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初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
新鲜猪肝
适量
辅料
洋葱
适量
青红椒
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
淀粉
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
香辣猪肝的做法步骤
1.
把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。
2.
把洗净的猪肝剔除筋后切薄片,加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。
3.
油烧热将猪肝倒入快速翻炒,猪肝饱满就赶快盛起。
4.
锅里余油爆香干辣椒 生姜。
5.
下洋葱 青红椒翻炒。
6.
配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。
7.
稍微翻炒就起锅装盘。
小窍门&温馨提示
把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会,就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前,在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好,就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
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