小巧可爱---旺仔小馒头

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小巧可爱---旺仔小馒头

很多小朋友都喜欢吃旺仔小馒头，也许是它个头小巧可爱，而且口感香脆，因此大受欢迎。其实旺仔小馒头的操作简便、材料简单，不妨和家里的小朋友一起动手来做一做吧，既锻炼了小朋友的动手能力，又增进了亲子关系，何乐而不为！

主料

土豆淀粉140克
低粉5克
玉米淀粉15克
糖粉25克
奶粉25克
无铅泡打粉3克
鸡蛋1个

旺仔小馒头的做法步骤

1.所有粉类混合过筛两次。
2.糖粉与鸡蛋充分搅拌均匀。
3.将粉类倒入蛋液中，用橡皮刮刀按不规则方向搅拌成絮状。
4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
5.取一小团面，搓成长条，分成黄豆粒大小的剂子，用手搓成圆球。
6.搓好若干小馒头胚，排列在烤盘中。（小球之间留出间隙防粘连）
7.烤箱预热170°C，中层、上下火烤12分钟至小馒头开裂，表面微微上色即可。
8.晾凉后，装入保鲜袋中密封保存，随吃随取。

小窍门&温馨提示

1、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。

2、烤制过程中，注意观察上色情况，不然非常容易就烤糊。

3、如果发现面团太干，也可以再放入一个蛋黄。

分类：烘焙下午茶零食

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