菌菇上汤肉丸

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菌菇上汤肉丸

春节期间，吃了几次涮火锅，结果，整理冰箱时，发现还剩下一些猪肉丸、木耳、腐竹，今天，泡了一些松蘑和黄花菜，用它们混搭组合成一道营养丰富、美味可口的炖烧菜，为中午的餐桌增添一道美食。

主料

辅料

葱姜末适量

配料

菌菇上汤肉丸的做法步骤

1.所有原材料如图所示准备好。其中：腐竹温水泡发，切段；木耳温水泡发，洗净，撕小朵；松蘑洗净；黄花菜泡发，去根蒂，备用。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.将腐竹段倒入，炒匀。
4.倒入黄花菜，炒匀。
5.倒入木耳，炒匀。
6.倒入松蘑，炒匀。
7.加入猪肉丸子，炒匀。
8.加生抽，调色调味。
9.加蚝油增鲜。
10.倒入适量的原汁上汤，大火烧开，转小火炖烧20分钟。
11.待入味，加鸡精收汁，即可装盘上桌。

小窍门&温馨提示

1、原汁上汤、生抽、蚝油有咸度，所以，不需另加盐。个别口重者，视情况少加。

2、没有原汁上汤，可以用鸡汤、骨汤代替。

分类：热菜家常菜

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