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【直接法北海道吐司】
NICE2meetU
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刚买了小吐司模,新鲜劲儿正足。只是平时做惯的是大吐司,换了小模具,忽然有点不知道该揉多少面了,面团有多余的。于是家里一下子诞生了好多的面包,个个美貌,个个如花似玉。自己吃不完没关系,送朋友吧。:)
简单
烤
原味
一天
食材明细
主料
高筋粉
270克
低筋粉
30克
奶粉
25克
牛奶
100克
淡奶油
80克
酵母
5克
全蛋液
35克
辅料
盐
4克
糖
40克
北海道吐司的做法步骤
1.
所有原料放入揉面筒内;
2.
揉至扩展阶段;
3.
发酵至2.5倍大;
4.
取出排气,分割成等量的数团;
5.
整形后放入吐司模内;
6.
最后发酵完成;
7.
在表面刷上一层蛋液;
8.
贴上杏仁片;
9.
烤箱下层,160℃,35分钟;
10.
脱模放凉,完成。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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