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也做切糕(阿胶片)
家有麦兜哦
简单
蒸
其他
三小时
主料
阿胶
250克
辅料
黄酒
250克
核桃仁
250克
熟黑芝麻
250克
去核红枣
150克
枸杞子
60克
莲子心粉
约10克
阿胶片的做法步骤
1.
1、阿胶砸成小块,放料理机里打成粉末,倒入黄酒,浸泡半天至阿胶软化(容器要盖上盖子); 2、熟黑芝麻、核桃仁放料理机里打成粉末,红枣去掉枣核切碎一些
2.
3、泡好的阿胶连黄酒一起放入大蒸锅中用水浴的方法蒸制, 4、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化;
3.
5、不断搅拌后放入红枣、枸杞
4.
6、蒸制到阿胶能在铲子上挂旗 7、将处理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入锅中;
5.
8、彻底搅拌均匀后蒸制了一小时关火; 9、准备平底容器,事先铺一层锡纸; 10、将阿胶膏倒入盘中; 11、用铲子压平压实; 12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块; 13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可。
6.
14、切好的切糕(阿胶片)
小窍门&温馨提示
备注:
1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎,才有利于人体吸收;
2、红枣要洗干净后晾干去核;
3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收,所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒,也可以用沸水将阿胶碎块冲开,再小火加热煮化,后面的程序一样;
4、此膏因给糖尿病人服用,故未加冰糖;
5、不仅可作为女性补血养颜之用,男性也可以吃哦;
6、保存过程中不要接触生水,取用时注意卫生,如保存不当长毛,可以将有毛的部分去掉,重新蒸制一小时即可。
分类:
小吃
查看全部(共6步)
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