豆沙松酥卷

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豆沙松酥卷

这其实来自中式点心的一个方子。把猪油改用了黄油，因为估计猪油的味道不太容易被接受。没有完全按照原方操作，而是根据自己的操作习惯来调制面团，并且将白糖换作了糖粉，因为砂糖溶化太慢了。似乎效果也满不错的。

主料

辅料

豆沙松酥卷的做法步骤

1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉
3.拌匀
4.分次加入蛋液
5.搅拌至充分乳化
6.泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋糊中
7.拌成面团
8.放在保鲜膜上，擀成20CM见方的大片
9.豆沙馅也擀成同样大小的片
10.将豆沙片放在面片上，对齐
11.一边牵拉保鲜膜，一边卷起
12.收口向下，放入烤盘，表面刷蛋液
13.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20-30分钟，
14.表面金黄出炉
15.冷却后切斜刀块

小窍门&温馨提示

调制面团的时候不要过度搅拌，用手和的话，注意不要多揉多搓，以免起劲。

最后成品切块大小可以随意，平切也没关系

分类：烘焙

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