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凉拌拉皮
老杨的厨房
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本地很多这种拉皮,最经典的就是“拉皮肉丝”,浓浓的孜然味,高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。
其次就是凉拌,拿爽脆的黄瓜丝和豆芽,用调配好的芝麻酱汁浇了,和凉皮一样直接吃都很好吃。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
拉皮
两张
黄瓜
一根
绿豆芽
少许
辅料
姜汁
一茶匙
蒜泥
一茶匙
辣椒油
一茶匙
配料
盐
半茶匙
香醋
半汤匙
糖
一茶匙
生抽
三分之一汤匙
鸡精
四分之一茶匙
凉拌拉皮的做法步骤
1.
原料图。
2.
拉皮切条,焯水捞出备用。
3.
黄瓜切丝,和绿豆芽一起焯水备用。
4.
盐,糖,香醋,生抽,芝麻酱或者花生酱,鸡精,和姜汁,蒜泥,辣椒油一起搅拌均匀。
5.
和拉皮,豆芽黄瓜一起混合均匀即可。
6.
这个料汁拌很多菜都很好吃,比如豆腐皮,粉丝,等。
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