酱爆鱿鱼

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  1.准备材料
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  2.鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
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  3.将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
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  4.将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
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  5.水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
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  6.放入冷水拔凉备用
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  7.热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
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  8.放入适量的郫县豆瓣炒香
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  9.放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
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  10.放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可

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