吐司面包

(纳尼亚)

吐司面包

做过面包的同学都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。

主料

辅料

鸡蛋2个

配料

吐司面包的做法步骤

1.水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。
2.加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。
3.面包机和面
4.加入黄油继续和面20分钟。
5.第三次揉面20分钟，等待发面。
6.用后油法发酵，机器搅拌发酵
7.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
8.按一个洞，不回缩即发酵好。
9.第一次中间松弛10分钟。
10.卷成一圈半。
11.卷成2圈左右，松弛10分钟。
12.第二次擀成长片。
13.卷成2圈左右，松弛10分钟。
14.第三次擀成长片。
15.卷起2圈半。
16.放入吐司模具发酵至8-9分满。
17.第三层200度烤40分钟。

小窍门&温馨提示

卷的层次多，内部组织更漂亮。

分类：烘焙

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