秘制干烧鱼

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  1.平鱼一面横刀斜着切
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  2.另一面切交叉菱形
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  3.事先做好的红烧肉：切成方片
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  4.香菇、冬笋、肥猪肉切小丁
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  5.葱姜蒜切成末
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  6.所用辣酱
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  7.将淀粉加少量水泄成浓稠的湿淀粉，把切好的平鱼均匀的裹上一层湿淀粉放在过里面炸至两面金黄色
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  8.锅中留少许底油-下入肥肉丁炒出油-下入香菇丁和冬笋丁翻炒片刻-加入2羹匙辣酱炒出香味-下入葱姜蒜末炒出香味-加入水2汤勺-按照比例加入糖醋料酒-开锅后放入炸好的平鱼和红烧肉片-盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成
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  9.盖盖中大伙炖至汤汁将尽-出国前再淋入2羹匙黄酒即成
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  10.这是之前做的秘制干烧带鱼，顺便附一张图展现一下吧

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