洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,冲泡后的红色如宝石般美丽,加糖或蜂蜜,口感酸甜,有抑制喉咙发炎的效果,洛神花还能解除身体的疲倦,对改善便秘和皮肤粗糙也有帮助。春夏季食用,清爽的酸味能增进食欲。和苹果一起熬制的酱,晶莹剔透,酸甜适中,悦目又好吃。