腊肉炒有机花菜

八月小水

腊肉炒有机花菜

春节回老家重庆待了一个多月，吃了好多在北方吃不到的蔬菜，也带回来好些家里父母做的香肠和腊肉，心里真是暖暖的。
今天准备到市场去买点蔬菜配着炒腊肉，没想到居然看见有卖老家当地品种的花菜，在这里商贩叫‘有机花菜’，价格卖得也有点离谱，8.50元一斤，一个花菜就花了我13.80元，好心痛啊！没办法，谁让家人都爱吃老家品种的蔬菜呢！这种花菜看上去花开得有点散，但口感非常的爽脆。

主料

腊肉适量

辅料

配料

炒有机花菜的做法步骤

1.把花菜一个个掰下来，剥皮洗净。
2.把腊肉提前煮好捞出稍凉后切成薄片，泡椒、老姜、蒜切碎备用。
3.把葱摘洗干净，切成段。
4.热锅放入腊肉把油爆出。
5.然后放入花椒、少许白糖、泡椒、老姜、蒜翻炒均匀爆出香味。
6.倒入花菜。
7.把花菜翻炒均匀，然后加入少许盐。
8.再加入葱段和鸡精。
9.翻炒均匀数下即可。
10.最后装盘盛出。

小窍门&温馨提示

花菜不宜长时间翻炒，刚熟即可，这样吃起来花菜才爽脆、清香。

分类：热菜家常菜

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