茄汁火锅

小厨飘香

茄汁火锅

今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~

大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！

锅底

涮菜

茄汁火锅的做法步骤

1.将材料备齐。
2.番茄去皮。
3.切成细小的丁。
4.葱姜切好。
5.锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。
6.倒入番茄丁。
7.翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。
8.煮开后倒入番茄酱。
9.小火煮5分钟。
10.放入适量的盐和白糖。
11.番茄汁就做好了。
12.如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。
13.准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。
14.火锅内摆放自己喜欢的涮菜。
15.倒入茄汁。开火。

分类：主食火锅

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