家庭版海鲜饭

全太太

家庭版海鲜饭

今天做了一个海鲜饭，没有西班牙海鲜饭那么多料，比较家常，重要真材实料。

主料

辅料

配料

花生油少许
咖喱块少许
白葡萄酒适量
辣椒粉少许
胡椒粉少许
浓汤宝高汤适量

海鲜饭的做法步骤

1.南美虾12只，洗净，入油锅滑一下，微微变色捞出，备用。
2.咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。
3.另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块，放入青豆一起翻炒。
4.加入切好的鱿鱼一起翻炒。
5.倒入事先准备的大米，大米事先浸泡5分钟，把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。
6.倒入白葡萄酒去腥。
7.倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。
8.基本上与平底锅平齐。
9.撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。
10.中小火15-20分钟，把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖，并且不用翻动锅底。
11.汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子，因为家常做法所以没有选择夹生的做法。
12.好了，一人一碗开吃吧。

小窍门&温馨提示

1.没有特别去强调颜色，中间也没有放盐，完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。

2.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。

分类：主食家常菜

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