驴打滚

Helen518

驴打滚

驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚，想想就流口水呀~~

主料

辅料

熟黄豆面适量

配料

白砂糖适量

驴打滚的做法步骤

1.主要原料
2.取一个微波容器，将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合，调成很稠的糊状
3.将调好的糊加盖，放入微波炉中大火加热10min，每加热2min取出搅拌一次
4.加热好的糯米团放凉，取适量糯米团放入一个食品袋
5.用擀面杖擀成方形
6.用剪刀把食品袋相邻的两个边，取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上
7.用剪刀把食品袋相邻的两个边
8.取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上
9.再利用食品袋将它卷起来
10.在豆沙卷上撒上熟黄豆面，将豆沙卷来回滚几下，使表面均匀沾上熟黄豆粉
11.切成小段

小窍门&温馨提示

1.面糊里加了油，微波炉叮熟以后就不会黏食品袋了

2.最好用色拉油，没有气味，俺家没有色拉油，花生油代替了

分类：小吃

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