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炝莴苣叶
温馨小饭桌
莴苣好吃,但叶子也不要浪费呀!
莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
简单
炝
微辣
十分钟
主料
莴笋根
两个
辅料
姜
适量
海米
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
配料
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
炝莴苣叶的做法步骤
1.
莴苣根洗净,切成小段;
2.
放入盆中,加入水和盐浸泡;
3.
取一小碗,放入醋、白糖、盐;
4.
锅中放入油,不用等油热,接着放入海米;
5.
将炸好的海米直接倒入碗中,再放入蒜末、姜丝;
6.
锅中油热,放入干辣椒段爆香,放入沥干水分的莴苣,接着把调好的汁倒入,快速翻匀即可出锅。
7.
快速小炒。
小窍门&温馨提示
1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水,炒的时候会更脆。
2、因为是炝炒,汁一定要事先调好。
分类:
热菜
家常菜
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