韭菜盒子

桃子所

韭菜盒子

春天来了，万物复苏，万物生发，这个季节最适合食用韭菜，韭菜的食用方法很多，韭菜和虾皮是绝配，我喜欢吃韭菜盒子。

主料

辅料

配料

韭菜盒子的做法步骤

1.准备原料
2.取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。
3.慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。
4.将鸡蛋炒熟、炒散。
5.炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。
6.再倒入肉馅、虾皮翻炒。
7.加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。
8.将韭菜切碎。
9.待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。
10.将面团切成小剂子。
11.擀皮、放上馅料。
12.包成半圆形的盒子。
13.取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。
14.不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。
15.盒子煎至两面黄色就可出锅了。

小窍门&温馨提示

炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。

分类：主食家常菜老人早餐午餐

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