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港式虾饺
黄小贱2013
发布
虎视眈眈一个礼拜了,今天完工,真好吃!
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
虾
500g
猪肉
80g
澄粉
100g
生粉
30g
辅料
马蹄
2颗
胡萝卜
少许
配料
盐
适量
糖
适量
油
适量
沸水
适量
港式虾饺的做法步骤
1.
马蹄跟胡萝卜切细丁。
2.
虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后,甩个30余次,让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。
3.
澄粉加三分之一生粉,再加少许盐拌均匀,边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。
4.
搓粉团,分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀,倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。
5.
把粉团搓成一小团一小团,捏成圆形。
6.
包虾饺咯,别包太饱,以免爆了。
7.
一遍打褶子就行了。
8.
开水下锅中大火10分钟即可。
分类:
小吃
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