无油三鲜韭菜盒

玉食贝贝发布

无油三鲜韭菜盒

第一年来美食天下，第一次参加食尚擂台活动获奖了，感谢美食天下提供这么好的平台，感谢好多志同道合的朋友相互支持，对于我来说最开心的事就是有机会和大家一起进行美食交流。奖品瑞士钻锅做出的菜菜超帅.

食材明细

主料

辅料

无油三鲜韭菜盒的做法步骤

1.材料：(自种）韭菜500克，小白菜100克，鸡蛋3个、虾皮50克，木耳适量面粉500克、食用油、盐适量。
2.一半的面粉用滚水烫成雪花状，另一半面粉用凉水和成雪花装，然后揉在一起成光滑的面团醒20分钟。
3.这个时间做馅料，韭菜洗净。
4.小白菜洗净开水烫过过凉、沥净水分。
5.各种菜、木耳切碎。
6.鸡蛋打散。
7.瑞士钻锅预热，倒入食用油、下入蛋液。
8.鸡蛋液用木铲或者竹铲炒散盛出。
9.馅料放入盆中，等待擀好面皮再调拌。
10.面团揉好做成大小一致的小面剂。
11.擀成面皮。
12.这时候再调馅，先倒入适量食用油润菜然后加入盐调拌均匀，这样避免菜水分渗出。
13.取一个面皮包入馅料。
14.折叠面皮捏合边缘包成半圆形盒子。
15.拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。
16.包好的盒子。
17.瑞士钻过预热，小火加温，放入盒子，不用加油也不会糊锅，更有利健康。
18.煎制两面发黄、底部也可如图竖起煎黄。
19.成品。

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