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松软无比---原味餐包
kiss战女
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最基础的原味餐包,口感松软。可以搭配黄油、蜂蜜、果酱、巧克力酱,花生酱或者我们自制的面包酱食用,风味各异。
中级
烘焙
蒜香
三小时
主料
高筋面粉
270克
低筋面粉
30克
酵母
3克
鸡蛋
50克
纯牛奶
160毫升
黄油
30克
白芝麻
适量
辅料
盐
3克
砂糖
40克
原味餐包的做法步骤
1.
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2.
选择发面工作档和面20分钟。
3.
将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
4.
检查面团是否揉到扩展阶段。
5.
进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,滚圆。
6.
进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡,滚圆。
7.
将面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
8.
面包坯儿表面刷一层鸡蛋液,撒上白芝麻。
9.
分类:
烘焙
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下午茶
学生
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