【香菜鸡蛋汤】

池上小米

【香菜鸡蛋汤】

香菜鸡蛋汤是一道做法非常简单的汤品，具有补阴养血、清凉心肺的作用。香菜因其含有的特殊香气，故有调味、去腥臭和增进食欲的作用，广泛用于烹调领域；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

主料

辅料

香菜鸡蛋汤的做法步骤

1.原料准备好；
2.鸡蛋去壳打散备用；
3.香菜洗净切碎备用；
4.锅内入适量水烧开，倒入适量食用油；
5.接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液；
6.放入香菜碎；
7.淀粉用水拌均；
8.沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡；
9.最后入盐和鸡精调味即可；
10.成品

小窍门&温馨提示

1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来；
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。

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