低油炸鲫鱼

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低油炸鲫鱼

做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了

主料

辅料

油少许

低油炸鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净
2.葱切段，姜蒜切片备用
3.将料酒倒入鱼中，抓匀
4.加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
5.加入葱姜蒜
6.拌匀，腌制10-15分钟
7.倒出，控干水分
8.空气炸锅200度，预热5分钟
9.用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面
10.摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜
11.放入炸锅，200度，10分钟
12.第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸
13.10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮
14.

小窍门&温馨提示

刷油时，鱼身两面都要刷。

刷油不可过多，以不滴落为度。

如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。

喜欢焦一点的，可以多烤一会

分类：热菜

查看全部(共14步)

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