软炸平菇

桃子所

软炸平菇

平菇是咱老百姓菜篮子里最便宜的一种菇菌类，可以炒菜、做汤还可以入馅，那天，想起来炸平菇肯定也好吃。一试，真是好吃极了，软软的、嫩嫩的平菇，满嘴留香。

主料

平菇适量

辅料

配料

软炸平菇的做法步骤

1.原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐
2.把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。
3.面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。
4.一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。
5.将控干的平菇沾上面糊。
6.将沾上面糊的平菇放入锅内，油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。

小窍门&温馨提示

尽量控干平菇里的水分，在炸平菇时要注意热油溅出。

炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉，那个味道别提多好吃了。

同样的方法，还可以炸西兰花等蔬菜。

分类：热菜

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