家炖青鱼

雨后的早晨

家炖青鱼

青鱼常吃，但要作好也有窍门

主料

青鱼2条

辅料

家炖青鱼的做法步骤

1.鱼洗净，去头，身上切斜刀，鱼身抹盐，放15分钟
2.备好调料
3.锅中少放油，因为青鱼本身会下很多油，油热后，下锅煎鱼
4.要把鱼本身的油剪出来
5.煎好后先烹入少量米醋，再倒入一碗热水，放葱姜蒜、酱油、放少量盐
6.大火开后转小火，炖15分钟左右，汁快干时关火，放点鸡精，出盘

分类：热菜家常菜

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