清凉苦瓜

东园寓公发布

清凉苦瓜

苦瓜是夏季最佳素菜，其热量极低，有清热解毒的功效，对减肥美容、降血糖、抗癌均有良效，不妨多吃。

主料

苦瓜2根

辅料

清凉苦瓜的做法步骤

1.苦瓜、香葱洗净待用；
2.苦瓜纵向一剖二，去除瓜瓤瓜籽，切一寸左右段，再纵向切片；香葱切成葱花；
3.烧锅内放水烧开，倒入苦瓜片焯水，不待水开即捞起过冷水，冰水更好，以保持苦瓜的青绿色；
4.

小窍门&温馨提示

根据口味，爆葱花前可先爆干辣椒；为添色亦可配料红黄彩椒，整理方法同苦瓜。

分类：凉菜家常菜

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