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西葫剁椒摊蛋饼
胡小椒
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最近爱上快手菜,因为工作多起来的关系哈,快手菜也美味~
今天带给大家的这道就是一例哦~
简单
煎
微辣
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
三个
西葫芦
适量
辅料
食用油
一勺
剁椒
一大勺
盐
适量
西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤
1.
准备材料:鸡蛋三个;西葫芦;食用油一勺;剁椒一大勺;盐。
2.
西葫擦丝,三个鸡蛋搭配约60克即可。
3.
鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中,加少许剁椒汤,朝一个方向搅打均匀。
4.
煎锅内刷薄薄的一层油。
5.
倒入蛋液,大火定型,转小火慢烙。
6.
烙熟一面反过来再烙另一面。
7.
烙至两面金黄,装盘切块,开吃。
小窍门&温馨提示
深情“椒”代
1、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、盐不宜多放,要考虑到剁椒的咸味
3、西葫放多了不利于成型
4、除了开始大火定型,全程小火,慢慢煎透
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