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京糕蜜山药
开心小精灵
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山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁,绵软香甜,再来一朵酸酸甜甜的京糕,味美可口。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
简单
蒸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
山药
两根
京糕
一块
辅料
冰糖
50克
糖桂花
2勺
京糕蜜山药的做法步骤
1.
山药洗净入蒸锅,水开后蒸20分钟。
2.
蒸熟后放凉,去皮切成长条。
3.
京糕用模具压成小梅花状。
4.
将山药平整的摆在盘子里,将梅花摆在山药上。
5.
将冰糖加少量水熬化。
6.
加入糖桂花。
7.
将熬好的甜汁浇在山药上。
小窍门&温馨提示
用冰糖熬出来的蜜汁,浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态,放在冰箱里一会,山药中的水渗出来,就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜,如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了,即方便也爽口。
分类:
小吃
家常菜
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