川北涼粉

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川北涼粉

川北涼粉------四川的特色小吃菜品。上周回老家買了二斤坨粉，回來自己做的，希望朋友們喜歡。

主料

坨粉适量

辅料

配料

川北涼粉的做法步骤

1.做涼粉的坨粉
2.加水稀釋
3.鍋裡水燒開
4.倒入稀釋的坨粉
5.不停的攪拌（火候不要太大）
6.然後起鍋裝碗裡冷卻
7.冷卻後的涼粉
8.我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）
9.用旋子刮的涼粉
10.然後將旋好的涼粉裝盤
11.將大蒜壓碎，然後加入涼白開。
12.先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
13.撒上香菜即可上桌

小窍门&温馨提示

麻辣鲜香、细致绵软、清爽利口。

分类：凉菜川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

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