做涼粉的坨粉

加水稀釋

鍋裡水燒開

倒入稀釋的坨粉

不停的攪拌（火候不要太大）

然後起鍋裝碗裡冷卻

冷卻後的涼粉

我從四川老家帶回來的旋子（專門刮涼粉的）

用旋子刮的涼粉

然後將旋好的涼粉裝盤

將大蒜壓碎，然後加入涼白開。

先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水，再淋上花椒油、芝麻油、紅油。

撒上香菜即可上桌